Adrian Quetglas Restaurant

Si buscas un restaurante diferente en Palma, tienes que darte una vuelta por Adrián Quetglas en Pg. de Mallorca, 20. Este lugar no es solo otro sitio 'chic', aquí el chef-propietario, un argentino con estrella Michelin, se ha puesto la camiseta de democratizar la alta cocina. Con una base de sabores mediterráneos y guiños a su Buenos Aires natal, cada plato es una fiesta de sabores que te va a dejar alucinado. Y aunque aquí no hay carta, los menús degustación cambian constantemente, así que siempre hay algo nuevo por descubrir.

Olvídate de atiborrarte a la carta, aquí es todo o nada con sus menús de 5 y 7 pasos. Se nota que el chef ha currado en Londres, París y hasta Moscú, y eso le da un toque especial a cada bocado. Ya sea un atrevido borsch o unos raviolis que se deshacen en la boca, este sitio es una referencia en Mallorca por su calidad/precio. Así que, si quieres llevar a tus colegas a un lugar donde la alta cocina está al alcance de todos, Adrián Quetglas tiene que estar en tu lista. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra el restaurante Adrián Quetglas

Si buscas un lugar top para celebrar algo especial, Adrián Quetglas en Pg. de Mallorca, 20, Centre, 07012 Palma, Illes Balears es la bomba. Fuimos a cenar con motivo de una celebración y, de verdad, todo fue cinco estrellas. La comida estaba de lujo, el ambiente es una maravilla y el servicio, súper atento. Elegimos el menú largo y nos pasamos casi cuatro horas disfrutando de cada bocado. Ojo, que el milhojas de lomo alto de vaca y el atún son imperdibles.

El sitio tiene un patio interior precioso y una capilla de cuento de hadas que le dan un toque mágico a la experiencia. Eso sí, ten claro que el precio puede ser un poco elevado, a partir de 100 € por persona, no es para los que suelen buscar un menú del día. Pero si quieres dejar una buena impresión, este es el lugar.

Y aquí va otro dato que te va a gustar: la comida es buenísima y tienen una carta que cambia, así que siempre hay novedades. Te recomiendo lo de ir en grupo o con un amigo al que quieras hacer un buen regalo, ya sabes, para navidades o cumple. El servicio es rapidísimo y muy amable, les preguntas por cualquier restricción alimentaria y se aseguran de que todo esté en orden.

Ahora, sé que encontrar parking en el centro de Palma es un lío, pero puedes usar el aparca ORA si encuentras sitio, o también tienes el parking de pago a 300 metros o el de El Corte Inglés, que te dan 2 horas gratis si usas la tarjeta ECI. Y si te lo preguntas, Adrián Quetglas está en Pg. de Mallorca, 20, así que ve con tiempo y disfruta de la experiencia. ¡Te va a encantar!

Quién es el chef del restaurante y qué reconocimiento tiene

¡Tío, si no conoces Adrià Quetglas Restaurant, ya te estás tardando! Este sitio es una verdadera joya en Pg. de Mallorca, 20, en Palma. Desde que entras, te sientes en un ambiente elegante pero sin esa rigidez que a veces tienen los restaurantes top. Tienen un menú de 5 pasos que es una locura, y entre esos platos el “negrito con algas” es un must que te va a dejar alucinado. Todo, desde el sabor hasta la presentación, es superlativo. Con un cuidado atención y un trato exquisito, saben cómo hacerte sentir especial.

Por cierto, celebré mi cumple allí gracias a una recomendación de un colega, y sólo puedo decir que fue una experiencia espectacular. El menú degustación de 6 pasos fue un festival para los sentidos. Además, el servicio fue impecable, con el personal siempre sonriendo y atentos a todo. No hay nada como disfrutar de una cena íntima con amigos en un lugar que se preocupa por cada detalle. La combinación de alta cocina y un ambiente acogedor hace que todo sea perfecto. Y si te preocupa el precio, te cuento que entre 90 y 100€ por persona, ¡vale cada céntimo!

Lo mejor es que, aunque estaba lleno, el ruido era moderado, así que pudimos charlar sin problemas. El equipo es genial, y aunque el chico que me ayudó con el vino no parecía un sommelier experto, ¡la buena onda del personal hace que lo perdones al instante! Al final, salió todo por 288€ con un par de menús y una botella de vino. Así que sí, sitio 100% recomendable.

Y para que lo sepas, el chef de este restaurante es Adrià Quetglas, un crack en la alta cocina que ha revolucionado la forma de comer en Palma. Es la primera vez que pruebo un Michelin donde las mesas no tenían mantel, y, sinceramente, le da un toque fresco. Así que ya sabes, no te lo pienses más y haz tu reserva. ¡Más que merecida la 5 estrellas!

Qué significa que el restaurante busque "democratizar la alta cocina"

Ya te digo, si no has probado el Adrián Quetglas Restaurant, te estás perdiendo una joya en Palma. Este lugar no es sólo otro restaurante de alta cocina, es un sitio con un ambiente espectacular y una comida que te deja sin palabras. El menú degustación es la jugada perfecta para que todos se animen a probar algo con un toque de estrella Michelin. Yo, que soy celiaco, me adapté sin problemas. Durante toda la comida, sólo tuvieron que cambiarme un ingrediente del postre. ¡Hasta me trajeron pan sin gluten! El precio, 60-70 € por persona, vale cada céntimo.

La experiencia no se queda atrás. Sabores que explotan en la boca, vinos que combinan a la perfección y un servicio que te hace sentir como en casa. La última vez que fui, mi cena me salió por más de 100 €, y te juro que la calidad de la comida y la atención justifica el gasto. Había un ambiente tan relajado y al mismo tiempo elegante, que no querías irte. ¡Ah! No puedo olvidarme de la carrillera de atún, que me dejó boquiabierto. Se nota que vuelven a pesar las veces, porque el personal siempre es de 10.

En este lugar, Adrián Quetglas realmente hace magia. Sus platos son algo de otra dimensión. La crema de tomate negro, el gazpacho de sandía con helado de albahaca, y la serviola al carbón son sencillamente legendarios. Y si pudieras probar el menú de tasting… ¡Wow! Lentejas beluga, anguila ahumada y presa ibérica son solo algunos de los stands que no te puedes perder. Además, la vajilla es un espectáculo visual que complementa toda la experiencia.

Ahora, ¿qué significa que busquen "democratizar la alta cocina"? Pues, amigos, es como decir que quieren que todos podamos disfrutar de platos que normalmente se considerarían un lujo. Con un precio atractivo para la calidad y opciones para todos, hasta los que tienen restricciones alimentarias. No es solo comida fancy, es hacer que la alta cocina sea accesible para más gente. Así que, ¿qué esperas? ¡Haz la reservación!

Qué tipo de cocina se ofrece en Adrián Quetglas

Venga, aquí va la continuación. Adrián Quetglas Restaurant es el sitio al que tenías que ir, si no lo conoces, ya estás tardando. 5 estrellas y no es por casualidad. Hace tiempo que probé su D menú y, la verdad, me flipó. Hice la reseña en otra plataforma y me faltaba soltarlo aquí, porque la experiencia fue de otro nivel. Sabes que estás en buenas manos cuando ves a Adrián moviéndose entre las mesas y la cocina, trayendo sus platos directamente. ¡Muy majo el tío! El servicio fue excelente, así que no hay queja. De verdad, nos encanta la cocina del chef, que no baja la guardia ni en el peor de los días. Así que, ¡repetiremos seguro!

El local está en un sitio ideal, ubicado en el Pg. de Mallorca, 20, en pleno centro de Palma. Perfecto si estás de compras o tienes alguna reunión de trabajo, porque el ambiente es a la vez relajado y elegante. Eso sí, ten en cuenta que es zona hora, pero hay parking disponible. Si vas entre semana, como muchos locales, la hora pico finaliza a las 14:30 y después comienza a las 16:30. Dicen que es el momento ideal para disfrutar del menú sin preocuparte por el tiempo.

Probamos el menú de 5 platos por 45 € (sin incluir bebidas) y, ¡madre mía!, ¡estaba todo espectacular! Las raciones estaban en su medida justa, así que olvídate de pasar hambre. La atención del staff fue más que correcta y nos dejaron en una mesa redonda que se siente perfecta para charlar y disfrutar. La experiencia fue única, no hay nada como la alta cocina que te deja sin palabras.

Si te preguntas qué tipo de cocina ofrece Adrián Quetglas, puedo decirte que es una combinación de creatividad y tradición. Platos elaborados que son pura obra de arte, llenos de matices y un toque divertido. Por ejemplo, el canelón de pato con calabaza y aire de pomelo fue memorable. La calidad se nota en cada bocado. Así que, si buscas un lugar que te ofrezca una experiencia gastronómica sin igual, ya lo sabes. ¡No te lo pierdas!

Los menús del restaurante son fijos o cambian regularmente

¡Tío, tienes que conocer el Adrian Quetglas Restaurant! Está en el Pg. de Mallorca, 20, en pleno centro de Palma, y mira, ¡tiene 3 estrellas Michelin! Así que ya sabes que la calidad ahí no falta. Y lo mejor de todo es que el precio no es una locura, teniendo en cuenta que es asequible para un sitio de este nivel. El menú te sale por 45 euros sin el maridaje, y si te animas a tomar vino, son 25 euros más. ¡Un chollo!

El ambiente es íntimo y acogedor, la iluminación está de lujo, ni tan fuerte que te deslumbra ni tan floja que no ves lo que te comes. Ideal para disfrutar en buena compañía, ¡sin que el sonido de los platos de los demás te moleste! Y lo mejor: el servicio es puntualísimo. Cuando terminas un plato, ¡pum, lo recogen al instante! Olvídate de esperar sin sentido. Ah, y el menú cambia según la temporada, así que no te sorprendas si vuelves en invierno y encuentras nuevas delicias.

Ahora, hablemos de la comida. El plato estelar de mi visita fue la presa tonnato con granizado de alcaparras, cerezas encurtidas y tartar de maíz. ¡Eso fue un nivel completamente distinto! El granizado de alcaparras es una locura, estaba espectacular. Pero mira, no todo fue perfecto, la llana de angus no me convenció tanto, y hay algunos sabores, como el bizcocho de cacao en el gazpacho, que no me pegaron mucho. Pero en general, la calidad-precio es brutal.

Para celebraciones, como mi cumple, lo elegí con amigos y fue una experiencia maravillosa. Menú degustación top y una terraza súper agradable. Las opciones son bastante variadas y para el precio que pagas, que ronda entre 90 y 100 euros por persona, te vas satisfecho. ¡Totalmente recomendable!

Y te lo cuento porque sé que te gusta saber qué comerás cuando vas a un sitio. En este lugar, los menús cambian regularmente, así que siempre tendrás algo nuevo por probar. ¡No dejes pasar la oportunidad!

Qué formato de menús se ofrece en el restaurante

Si estás por Palma y te gusta comer bien, Adrián Quetglas es un sitio que no puedes dejar pasar. Este restaurante de alta cocina te ofrece un menú degustación que, honestamente, vale la pena. Hemos probado su oferta, y aunque el menú incluía vino, la realidad es que los vinos no estaban a la altura del espectáculo que dan en la cocina. Con gran presentación y buenos sabores, el sitio tiene todo para impresionarte. Aunque, siendo sinceros, repiten un producto principal que no debería ser así en un menú de 6 pasos. El plato principal también se queda un poco corto, pero, ¡la crema! Esa crema fue simplemente espectacular.

A mí, que me encanta viajar y descubrir nuevos sabores, Palma está a solo 45 minutos en avión de Barcelona, así que no hay excusa. La isla tiene una riqueza culinaria increíble, influenciada por varias culturas, y en Adrián Quetglas lo saben aprovechar. El lugar tiene una vibra acogedora, un ambiente íntimo y hasta un jardín vertical que lo hace especial. Si estás pensando en ir, puedes elegir entre dos tipos de menú: uno de 5 pasos por 40€ o el de 7 pasos por 65€. Ah, y si quieres maridar con vino, pues te costará unos 25€ en el corto y 30€ en el largo.

El chef, Adrián Quetglas, es un crack. Nació en Buenos Aires y ha dejado su huella por Londres, París y hasta Moscú. Fue nombrado "Chef del año" en Rusia en 2016, y su restaurante en Moscú estaba entre los mejores. Así que ya te digo, no solo es comida, es toda una experiencia. Y si quieres ver más sobre mi visita y la valoración de cada plato, ya sabes, ¡échale un vistazo a mi Instagram: criticogastronomicofoodie!

Así que si quieres darte un capricho gastronómico, ya tienes el plan.

Cuántos pasos tienen los menús degustación en Adrián Quetglas

Y ya que estamos hablando de Adrian Quetglas Restaurant, déjame decirte que entrar ahí es como abrir la puerta a un mundo del sabor. Estoy hablando de 5 estrellas y una estrella Michelin que se lo han ganado de verdad. Este lugar es una explosión en el paladar con cada plato que sirven. Si alguna vez vas, no te olvides del maridaje, aunque sea solo con copas, el vino que ofrecen es una maravilla. Te lo digo, te va a encantar.

Los entrantes son deliciosos y los platos principales, ni se diga. Aquí no hay pegas, todo está en su punto. Y si te gustan los quesos, la tabla de quesos antes del postre es un must. Honestamente, el servicio es de lo mejor que he probado, comí allí y quedé sorprendido con cómo te tratan. Aparte de que el ambiente está súper acogedor, perfecto para pasar un buen rato.

La primera vez que disfruté su menú degustación fue todo un viaje. Optamos por el menú de 7 platos y, Dios mío, qué bien nos fuimos a casa. El trato del personal es excelente, te miran a los ojos, te hacen sentir especial. Gerardo, en particular, se ganó mi corazón con todas las atenciones que tuvo. Desde guardar nuestro abrigo hasta servirme vino antes de que la copa se vaciara, ese tipo sabe lo que hace.

De verdad, la comida es muy buena y la relación calidad-precio está bien ajustada. Ceviche, tartar, falso burrito… todo está elaborado de tal manera que no sabes qué es mejor. Cada bocado es una fiesta en tu boca. Pero bueno, siempre hay opiniones disidentes. Vi a un par que se quejaban de las lentejas en pleno verano—qué locura, ¿no? Pero, en general, eso no empañó mi experiencia.

Y sobre la pregunta de cuántos pasos tienen los menús degustación en Adrián Quetglas, te lo digo claro: son un menú de 7 platos. Así que prepárate para un festín que no vas a olvidar. ¡No te lo pierdas!

Qué influencias culturales se pueden encontrar en los platos del restaurante

Y bueno, si estás buscando un lugar para comer que te deje boquiabierto, Adrian Quetglas Restaurant es la movida. ¡Un auténtico restaurante con estrella Michelin! Aquí no estamos hablando de comida cualquiera, sino de un menú degustación que varía semanalmente, lleno de esos giros inesperados que hacen que cada plato sea una aventura. Te cuento que a mediodía entresemana, tienen un menú cerrado de 5 pases por 45€ (sin bebida, ojo). Y si te animas, puedes añadir esa tabla de quesos por 15€ y maridaje por 25€.

Lo que realmente me alucina son las combinaciones de sabores y texturas. Hay un plato, el famoso "huevo de oro", que es sencillamente extraordinario. De esos que, en serio, no te esperas. El servicio es impecable, típico de un lugar con estrella, te hacen sentir como en casa, sin ese rollo de estar incómodo.

Ahora, si te va a tocar pagar un poco, no te preocupes, vale la pena. Puedes estar pensando en unos 70-80€ por persona, pero cada bocado es una experiencia. Desde el aperitivo del pan con mantequilla de trufa hasta los postres, todo está a otro nivel. Y si decides pedir el maridaje, que solo tiene un vino de la isla, el Vigilia rosado, ¡hazlo! Optamos por la botella entera (29€) y quedamos muy satisfechos.

En cuanto a influencias, hay un fuerte aire de cocina mediterránea, pero con los toques sorprendentes y las innovaciones que solo una estrella Michelin puede ofrecer. Así que, si algún colega te dice que se quede en casa, tú diles que no se lo pueden perder. ¡Es un viaje por los sabores que merece la pena!